日本茶インストラクター仲間が働く「寿月堂銀座歌舞伎座店」に、他のインストラクター仲間といっしょに行ってみました。
建築家の隈研吾氏が設計したという店内は、和モダンな雰囲気で、落ち着いた空間でした。
カウンター席は、目の前でお点前を見ることができます。
一煎目は、この状態で提供されます。二煎目からは、淹れ方を説明していただき、自分で淹れます。
味はおいしかったですが、さすがに東京の中心地のため価格が高いと感じました。
このお店で出している煎茶は、すべて深蒸し茶だそうです。
新世代型百姓のひとりごと
農家の跡取りでありながら、他の仕事をしたり、旅をしたり、文化的なことが好きで日本茶インストラクターになったりと、いろいろなことをしている「新世代型百姓」の体験や考えなどのひとりごとです。
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